本標準規(guī)定了采用離子色譜測定小麥粉和小麥粉品質改良劑巾溴酸鹽的原理、試劑和材料、儀器、樣品制備、離子色譜測定、計算及精密度。本標準適用于小麥粉和小麥粉品質改良劑中溴酸鹽的測定。

青島盛瀚色譜技術有限公司的CIC-D120型離子色譜儀采用離子色譜抑制電導檢測法，建立一種利用外標法定量的簡單、靈敏的檢測小麥粉中溴酸鹽含量的方法。